Senin, Mei 10, 2021

Segar Buat Buka Puasa, Ini Resep Praktis Es Pisang Ijo yang Yummy!

Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan pewarna makanan alami seperti daun suji dan daun pandan. Karena selain menciptakan aroma wangi yang khas, warnanya pun sangat cantik dan alami. Namun jika ingin praktis, boleh juga menggunakan pasta atau pewarna makanan warna hijau. Suka-suka saja yes!

Nah untuk mendapatkan tekstur adonan resep es pisang ijo yang tetap lembut sampai besok, di sini kita menggunakan cara yang sedikit berbeda dengan proses pembuatan adonan kulit es pisang ijo pada umumnya.

Yaitu dengan cara campur semua bahan adonan kulit pisang ijo, kemudian kukus dalam wadah tahan panas sampai adonan mengeras. Adonan yang telah mengeras ini kemudian diaduk-aduk sampai kalis dan siap dibungkus bersama pisang yang sudah dikukus sebelumnya.

Cara unik ini mirip sekali dengan proses pembuatan kue nagasari atau kue pisang kukus. Dengan begini Anda pun akan mendapatkan kulit pisang ijo yang lembut, empuk dan lumer di mulut walaupun di simpan sampai keesokan harinya.

Nah dari pada penasaran bagaimana sih cara membuat resep es pisang ijo yang merupakan salah satu jajanan asli khas dari Makassar yang dibuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau lalu kemudian disajikan bersama sirup warna merah dan bubur sumsum yang gurih ini? Berikut resepnya :

Langkah Membuat Resep Es Pisang Ijo Homemade

resep es pisang ijo
Resep Es Pisang Ijo –

Bahan Kulit Pisang Ijo :

  • Pisang raja 6 buah, kukus
  • Tepung terigu 60 gram
  • Tepung beras 60 gram
  • Gula pasir 5 sendok makan
  • Santan 150 mili liter
  • Air matang 100 mili liter
  • Pasta pandan 4 tetes
  • Garam 1/4 sendok teh

Bahan Bubur Sumsum :

  • Santan 600 mili liter
  • Tepung beras 40 gram
  • Gula pasir 4 sendok makan
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Daun pandan secukupnya, optional

Bahan Pelengkap Es Pisang Ijo :

  • Susu kental manis Putih secukupnya
  • Sirup DHT (pisang ambon) atau sirup cocopandan sesuai selera
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Pisang Ijo :

  1. Pertama-tama selain pisang, campurkan semua bahan dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan whisk sampai adonan licin, lalu saring. Kemudian tuang adonan dalam loyang atau wadah tahan panas lainnya. Sisihkan.
  2. Panaskan dandang atau panci kukus, lalu kukus adonan kurang lebih selama 15 menit sampai adonan matang. Keluarkan loyang dan biarkan dingin sampai uap panasnya hilang.
  3. Selanjutnya keluarkan adonan dari loyang, lalu uleni hingga kalis. Bagi adonan jadi 6 bagian kemudian masing-masing pipihkan.
  4. Taruh pisang kukus di atas adonan yang sudah dipipihkan. Gulung, kemudian rapatkan kedua ujungnya.
  5. Ulangi langkah ini dan lakukan hingga adonan habis.
  6. Panaskan kembali panci kukusan/dandang. Lapisi dasarnya dengan daun pisang atau plastik tahan panas.
  7. Lalu kukus pisang ijo kembali selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Bubur Sumsum :

  1. Dalam wadah atau baskom, larutkan 200 mili liter santan dengan tepung beras lalu aduk hingga licin. Sisihkan.
  2. Dalam panci, masak sisa santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih, sambil terus diaduk pelan. Tuangkan larutan santan dan tepung beras tadi, kemudian aduk terus dan masak hingga mengental serta meletup-letup. Matikan api.

Saran Penyajian Es Pisang Ijo :

  1. Potong-potong pisang ijo sesuai selera lalu tata dalam mangkuk saji.
  2. Beri bubur sumsum dan es batu secukupnya.
  3. Kemudian siram dengan susu kental manis dan sirup merah sesuai selera.
  4. Sajikan selagi dingin. Mantap!

Tips Sukses Membuat Resep Es Pisang Ijo :

  1. Saat menggulung atau membentuk pisang ijo, sebaiknya gunakan daun pisang atau plastik bening agar lebih mudah untuk dibentuk.
  2. Jika mau rasa yang mantap, pasta pandan bisa diganti dengan jus atau sari daun pandan alami.
  3. Saat mengukus adonan, pastikan menggunakan panci kukusan yang berdiameter agar besar dari loyang.
  4. Sehingga adonan pisang ijo matang merata dengan sempurna.
  5. Sirup DHT atau sirup rasa pisang ambon merupakan produk khas Makassar. Jika kesulitan mencarinya, maka bisa menggunakan sirup merah atau sirup cocopandan.

Jika suka, Anda juga dapat menambahkan potongan buah nangka kuning yang matang secukupnya, bubur kacang hijau serta bubur kembang pacar cina sesuai selera.

ANDA MUNGKIN SUKA

BERITA DAERAH TERBARU

Begini Cara Polres Bone Edukasi Masyarakat Agar Tak Mudik

Sosialisasi larangan mudik lebaran Idul Fitri di tahun ini tidak melulu dilakukan di jalanan. Polres Bone memiliki cara tersendiri untuk mengedukasi masyarakat...

Anda Bendahara? Yuk Ikuti Sharing Session Bendahara Mahir Pajak

Bone, FAJARPENDIDIKAN.co.id- Kantor Pelayanan Perbendaharaan Negara (KPPN) Watampone kembali bersinergi dengan Kantor Pelayanan Pajak (KPP) Pratama Watampone menggelar kegiatan “Sharing Session Bendahara...

Babak Baru Nasib Stadion Andi Mattalatta-Mattoangin Makassar

Makassar, FAJARPENDIDIKAN.co.id– Diskusi terbuka tentang Stadion Gelora Andi Mattalatta Mattoangin Makassar bersama Forum Pimpinan Redaksi Sulawesi Selatan (LFPR Sulsel) yang dipimpin ketuanya,...

Mau Tahu Realisasi Dana Desa di BOSOWA, Cek di Inovasi Ini!

Bone, FAJARPENDIDIKAN.co.id- Sobat Desa di Bone, Soppeng dan Wajo (BOSOWA) tentu ingin tahu penyaluran Dana Desa oleh Kantor Pelayanan Perbendaharaan Negara (KPPN)...

Pekerja Bangunan Ditemukan Tak Bernyawa di Tempat Kerjanya

Wajo, FAJARPENDIDIKAN.co.id - Seorang pekerja bangunan bernama Husen Bin Johan (46), ditemukan tak bernyawa di tempat kerjanya, di Jln. Bau Baharuddin, Kelurahan...

Program Pangkep Hebat, Bidang Kesehatan Resmi Beroperasi

Pangkep,FAJARPENDIDIKAN.co.id- Pemerintah Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan melaunching program unggulan bidang kesehatan, siap jemput, antar, jaga dan peduli (Sijagai), di Lapangan Citra Mas...

RAMADAN KEREN

Ini kekeliruan dunia pendidikan kita, yang menganggap mata pelajaran sains lebih penting, dan mendiskriminasi budi pekerti. Akibatnya banyak anak cerdas yang justru terjerumus dalam narkoba, seks bebas, tawuran, dan korupsi ketika dewasa.”

Seto Mulyadi

Pemerhati Anak

TERKINI

Masjid At Tabayyun : Manusia Merdeka Iktikaf di Tenda Arafah

FAJARPENDIDIKAN.co.id - Tenda " Arafah" Masjid At Tabayyun di komplek Taman Villa Meruya mendapat kunjungan "Manusia Merdeka " hari Minggu (9/5) pukul...

Canangkan Beasiswa Pendidikan Putra Putri Maros, Polibos Rajut Kerja Sama dengan Bupati Maros

FAJARPENDIDIKAN.co.id - Direktur Politeknik Bosowa (Polibos) Asrul Hidayat M,T yang didampingi langsung oleh Wakil Direktur I Yoan Elviralita M.T,  Wakil Direktur II...

Operasi Ketupat 2021, Sat Sabhara Polres Wajo Melakukan Pengamanan Serta Penyekatan Arus Mudik

Sengkang, FAJARPENDIDIKAN.co.id - Sat Sabhara Polres Wajo melakasanakan Pam dan pengaturan lalulintas dari arah Kabupaten Bone Sulawesi Selatan untuk dilakukan pemeriksaan serta...

Pekerja Bangunan Ditemukan Tak Bernyawa di Tempat Kerjanya

Wajo, FAJARPENDIDIKAN.co.id - Seorang pekerja bangunan bernama Husen Bin Johan (46), ditemukan tak bernyawa di tempat kerjanya, di Jln. Bau Baharuddin, Kelurahan...

La Liga : Sevilla vs Real Madrid Berakhir Seri

FAJARPENDIDIKAN.co.id- Laga pekan ini, Sevilla vs Real Madrid berkahir seri, pada pertandingan kali ini, real madrid mengejar puncak klasemen namun tertahan oleh...

REKOMENDASI