Beranda blog Halaman 162

Pekerja Tambang Raih Magister Ilmu Pemerintahan di Unpacti Makassar

0

Karyawan perusahaan tambang, Muhammad Syawal Naspar, berhasil meraih gelar magister ilmu pemerintahan setelah mempertahankan tesisnya pada ujian tutup pada Program Pascasarjana Universitas Pancasakti (Unpacti) Makassar, Rabu, 23 Oktober 2024.

Syawal mempertahankan tesisnya berjudul; “Model Kepemimpinan Kepala Sekolah dalam Peningkatan Kualitas Kinerja Guru”, di hadapan tim penguji yang terdiri atas Dr Anirwan, Dr Nasir, Dr Erniwati, dan Dr Suparman Mekah.

Ujian tesis dibuka oleh Rektor Unpacti Dr Ampauleng, dan setelah dinyatakan lulus, Muhammad Syawal Naspar juga langsung diyudisium oleh Rektor Unpacti, dan didampingi Direktur Pascasarjana Unpacti Dr Anirwan, serta Ketua Prodi S2 Ilmu Pemerintahan Pascasarjana Unpacti Dr Nasir.

Menjawab pertanyaan penguji tentang alasannya kuliah program studi magister Ilmu Pemerintahan, Syawal mengatakan dirinya bekerja di perusahaan tambang, tetapi di tempat kerjanya, ia sering bertemu dan berkomunikasi dengan orang-orang pemerintahan, sehingga diperlukan ilmu pemerintahan dan memudahkan berkomunikasi dengan orang-orang pemerintahan.

“Saya bekerja di perusahaan swasta, tapi di tempat kerja saya, kami sering bertemu dengan orang-orang pemerintahan, sehingga perlu juga saya memahami tentang pemerintahan,” kata Syawal.

Syawal Naspar melakukan penelitian di SD Negeri 107 Rompu, Desa Rompu, Kecamatan Masamba, Kabupaten Luwu Utara. Desa Rompu merupakan salah satu desa terpencil yang jaraknya kurang lebih 10 Km dari Ibu Kota Kecamatan Masamba.

Waktu tempuh yang dibutuhkan hingga sampai ke Desa Rompu adalah 20–30 menit, dikarenakan jalan utama yang dilalui berlubang dan sempit, serta banyaknya mobil dump truk enam roda yang bermuatan yang juga menggunakan jalan tersebut.

Dari hasil penelitiannya, Syawal menyimpulkan bahwa kepala sekolah mempunyai pengaruh yang sangat besar dalam menentukan arah jalannya kebijakan yang ada di sekolah dalam rangka pencapaian mutu pendidikan yang maksimal.

“Kepala sekolah tidak seharusnya mencari kesalahan atau kekurangan bawahannya yang ada di sekolah, melainkan bagaimana cara untuk mencarikan solusi untuk memperbaiki kesalahan dan kekurangan yang ada, sehingga persoalan tersebut tidak berlarut-larut dari hari ke hari,” tutur Syawal.

Oleh karena itu, lanjutnya, kepala sekolah diharapkan mampu memberikan pengaruh yang baik dalam peningkatan kualitas kinerja guru di sekolah dalam pencapaian mutu pendidikan yang maksimal.

Syawal mengatakan, model kepemimpinan kepala sekolah SD Negeri 107 Rompu dalam upaya peningkatkan kedisiplinan guru adalah dengan menggunakan model kepemimpinan memberitahukan (telling), yang dimana kepala sekolah memberikan petunjuk, arahan yang spesifik dan mengawasi secara keras.

“Contohnya, menegur langsung dengan cara memanggil guru yang bersangkutan ke ruang kepala sekolah atau mengarahkan pada saat upacara bendera dan rapat akan pentingnya kekedisiplinan tata tertib sekolah yang telah disepakati bersama,” kata Syawal.

Model kepemimpinan kepala sekolah SD Negeri 107 Rompu dalam peningkatan sikap dan mental guru yaitu dengan menggunakan model kepemimpinan pelatihan (coaching ladership), yang berfungsi agar bawahannya dapat memperbaiki kelemahannya, membangun kekuatan dan meraih potensi maksimal dalam diri mereka.

Model lainnya dalam upaya peningkatan motivasi kerja guru lebih cenderung menggunakan model kepemimpinan transaksional yaitu pemimpin yang melakukan transaksi untuk memotivasi bawahannya agar melakukan tugas dan tanggung jawabnya.

“Dari kesimpulan penelitian ini, peneliti menyarankan agar kepala sekolah SD Negeri 107 Rompu perlu lebih mengembangkan kemampuan kepemimpinannya dengan pendekatan yang lebih kolaboratif dan partisipatif, tidak hanya menekankan pada model kepemimpinan memberitahukan (telling). Kepala sekolah bisa mengadakan diskusi terbuka dengan para guru untuk mencari solusi bersama atas masalah-masalah kedisiplinan, sehingga tercipta suasana yang lebih positif dan mendukung peningkatan kinerja,” papar Syawal.

Kepala SD Negeri 107 Rompu juga dapat menerapkan model kepemimpinan oriter dalam peningkatan disiplin para guru, serta model kepemimpinan mendelegasikan (delegating), model kepemimpinan demokratis.

“Kepala sekolah diharapkan untuk lebih proaktif dalam menciptakan lingkungan kerja yang mendukung produktivitas, misalnya melakukan perbaikan pada fasilitas sekolah, menciptakan ruang diskusi antar guru untuk berbagi pengalaman, serta menyediakan forum untuk menyampaikan masukan dan kritik membangun demi kemajuan Bersama,” urai Syawal.

Direktur Program Pascasarjana Unpacti Makassar, Dr Anirwan, seusai yudisium mengatakan, setelah Muhammad Syawal Naspar diyudisium, maka Pascasarjana Unpacti Makassar telah menyudisium empat alumni, yaitu Suhaeni (ASN Kantor Camat Bontoramba, Jeneponto);

Haping (Kepala UPT SDN 26 Bontoramba, Jeneponto), Arnita Soevian (staf tenaga kependidikan Sekolah Kharisma Makassar), dan Muhammad Syawal Naspar (Site Manager PT Geo Gea Mineralindo, bergerak di bidang Izin Usaha Jasa Pertambangan, sub kontraktor pertambangan nikel). (*)

Resep Tumis Telur Kecap, Hidangan Favorit Banyak Orang

0

Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Tumis Telur Kecap. Tumis Telur Kecap adalah hidangan yang sederhana namun lezat, sering kali menjadi favorit di banyak rumah tangga. Berikut adalah beberapa poin penting mengenai hidangan ini:

Rasa

Hidangan ini memiliki perpaduan rasa yang nikmat. Kecap manis memberikan sentuhan manis dan gurih, sementara telur yang ditumis memberikan tekstur lembut. Kadang, tambahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai dapat memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.

Cara Memasak

Proses memasak Tumis Telur Kecap sangat mudah dan cepat. Biasanya, telur dikocok terlebih dahulu, lalu ditumis dengan bumbu dan kecap. Bisa ditambahkan sayuran seperti bawang daun atau paprika untuk menambah warna dan nutrisi.

Variasi

Terdapat banyak variasi dari Tumis Telur Kecap. Beberapa orang suka menambahkan daging ayam, udang, atau sayuran lainnya untuk meningkatkan cita rasa. Kecap yang digunakan juga bisa berbeda, seperti kecap manis atau kecap asin sesuai selera.

Penyajian

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya makan siang atau malam yang cepat dan memuaskan.

Secara keseluruhan, Tumis Telur Kecap adalah pilihan yang praktis dan lezat, cocok untuk semua kalangan.

Resep Tumis Telur Kecap

Bahan:

  • 6 butir telur ayam
  • 4 butir bawang merah diiris
  • 4 butir bawang putih dicincang
  • 5 biji cabai merah, iris
  • 2 biji cabai rawit, iris
  • 3 biji cabai hijau, iris
  • 1 biji tomat merah kecil, iris
  • 4 sendok makan kecap, manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Sedikit merica dan air secukupnya

Cara Membuat Tumis Telur Kecap

  1. Goreng telur ayam (diceplok), kemudian sisihkan.
  2. Tumis bumbu-bumbu yang diiris, dengan sedikit minyak, kemudian tunggu sampai mengeluarkan aroma harum.
  3. Masukkan air secukupnya, kemudian telur yang sudah diceplok, selanjutnya kecap manis, kecap asin, lalu merica bubuk.
  4. Bari kaldu jamur lalu koreksi rasa.
  5. Masak hingga kecap meresap pada telur. Lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)

Tari Perang : Sejarah, Makna, Properti, Gerakan dan Busana

Tari Perang adalah salah satu tarian tradisional yang sangat terkenal dari Papua. Tarian ini biasanya mencerminkan keberanian, kekuatan, dan semangat juang masyarakat Papua. Tari Perang awalnya digunakan dalam konteks peperangan antar suku, tetapi seiring dengan berjalannya waktu, tarian ini berubah menjadi sebuah pertunjukan seni budaya yang mencerminkan semangat kepahlawanan dan persatuan.Berikut adalah penjelasan mengenai sejarah, makna, properti, gerakan, dan busana dalam Tari Perang:

1. Sejarah Tari Perang

Tari Perang berasal dari tradisi peperangan antar suku di Papua, yang dulu sering terjadi. Sebelum pergi berperang, para prajurit suku akan menarikan Tari Perang sebagai simbol keberanian, kekuatan, dan persiapan mental untuk bertempur. Tarian ini juga berfungsi sebagai cara untuk menyatukan semangat para prajurit dan memompa keberanian mereka sebelum memasuki medan perang.

Seiring dengan berkurangnya konflik antar suku di Papua, Tari Perang mulai ditampilkan sebagai simbol kepahlawanan, keberanian, dan persatuan. Tarian ini kemudian berkembang menjadi bagian dari upacara adat atau festival budaya untuk memperingati sejarah suku dan memperlihatkan kekuatan serta identitas masyarakat Papua.

2. Makna Tari Perang

Tari Perang memiliki makna yang mendalam, terutama terkait dengan keberanian, kekuatan, dan persatuan. Tarian ini menggambarkan kesiapan para prajurit dalam menghadapi pertempuran dan mempertahankan wilayah atau kehormatan suku mereka. Makna lain dari Tari Perang adalah sebagai simbol kepahlawanan dan perjuangan, baik di masa lalu maupun dalam konteks kehidupan modern, di mana tarian ini sering digunakan untuk menginspirasi rasa cinta tanah air dan persatuan di antara masyarakat Papua.

Selain itu, tarian ini juga melambangkan persiapan spiritual dan fisik yang dilakukan oleh para prajurit sebelum mereka berperang. Gerakan dalam tarian ini mencerminkan latihan dan disiplin yang mereka perlukan untuk bertahan dan mengatasi tantangan di medan perang.

3. Gerakan Tari Perang

Gerakan dalam Tari Perang umumnya agresif, dinamis, dan penuh semangat. Gerakan-gerakan ini dirancang untuk mencerminkan keberanian dan kekuatan fisik prajurit. Beberapa ciri khas gerakan dalam Tari Perang adalah:

  • Gerakan tangan: Tangan para penari biasanya diangkat dengan gerakan yang cepat dan tajam, sering kali menggambarkan penggunaan senjata seperti tombak atau panah. Penari juga membuat gerakan memukul atau menusuk yang menggambarkan aksi pertempuran.
  • Gerakan kaki: Kaki penari melangkah dengan cepat, kuat, dan stabil. Langkah-langkah ini menggambarkan gerakan para prajurit yang sedang bersiap untuk bertempur. Beberapa gerakan termasuk lompatan yang agresif dan tangkas.
  • Formasi tarian: Penari sering kali membentuk formasi seperti barisan tempur atau lingkaran, menciptakan kesan kerjasama dan kekompakan. Formasi ini juga menggambarkan strategi perang yang diterapkan oleh para prajurit suku.
  • Ekspresi wajah: Wajah para penari menunjukkan keberanian dan kemarahan, sebagai simbol semangat juang mereka.

Gerakan Tari Perang sering kali dipadukan dengan irama musik yang keras dan dinamis, memberikan energi dan semangat kepada penonton.

4. Properti Tari Perang

Properti yang digunakan dalam Tari Perang biasanya adalah alat-alat yang berkaitan dengan peperangan. Beberapa properti yang sering digunakan dalam Tari Perang adalah:

  • Tombak atau panah: Senjata tradisional yang digunakan para prajurit Papua saat berperang. Properti ini menjadi simbol kekuatan dan keberanian para prajurit.
  • Perisai: Perisai tradisional yang digunakan untuk melindungi diri dari serangan musuh. Perisai ini sering kali diukir dengan motif-motif khas Papua.
  • Tifa: Alat musik pukul tradisional Papua yang digunakan untuk mengiringi tarian. Irama tifa memberikan kekuatan ritmis yang mendukung gerakan penari.
  • Tombak: Selain panah, tombak juga sering digunakan dalam tarian ini sebagai properti penting untuk menggambarkan situasi peperangan.

Properti-properti ini tidak hanya digunakan untuk mempercantik tarian, tetapi juga mencerminkan realitas sejarah perang dalam kehidupan masyarakat Papua di masa lalu.

5. Busana Tari Perang

Busana yang dikenakan oleh para penari Tari Perang sangat khas dan mencerminkan identitas masyarakat Papua. Beberapa elemen busana yang sering digunakan dalam Tari Perang adalah:

  • Koteka: Bagi penari pria, mereka sering mengenakan koteka sebagai penutup bagian bawah tubuh, yang terbuat dari labu hutan.
  • Rok rumbai: Para penari pria juga memakai rok rumbai yang terbuat dari serat alami seperti daun sagu, yang memberikan tampilan khas tradisional Papua.
  • Hiasan kepala: Penari sering mengenakan hiasan kepala yang terbuat dari bulu burung cenderawasih, simbol kebanggaan dan keberanian. Bulu burung cenderawasih merupakan simbol kemuliaan di Papua.
  • Cat tubuh: Tubuh penari biasanya dihiasi dengan cat putih atau hitam yang menggambarkan motif-motif khas Papua. Motif-motif ini sering kali mencerminkan semangat peperangan dan kekuatan spiritual.
  • Kalung dan gelang: Penari mengenakan aksesoris seperti kalung atau gelang yang terbuat dari bahan-bahan alam seperti manik-manik, kerang, atau tulang.

Busana yang dikenakan dalam Tari Perang memberikan kesan kuat dan gagah, mencerminkan kekuatan fisik serta semangat para prajurit Papua.

Daftar Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Bersamaan

0

Tidak semua makanan aman untuk dimakan bersamaan. Makanan yang kita konsumsi sehari-hari dapat memengaruhi kesehatan kita, baik secara positif maupun negatif.

Meskipun banyak makanan yang aman untuk dikombinasikan, ada beberapa kombinasi yang sebaiknya dihindari karena dapat menimbulkan risiko kesehatan. Makan makanan tertentu bersamaan dapat mengganggu proses pencernaan, mengurangi nilai gizi, atau bahkan menyebabkan reaksi berbahaya dalam tubuh.

Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai kombinasi makanan yang sebaiknya tidak dimakan bersamaan, serta penjelasan mengenai efek negatifnya terhadap kesehatan. Dengan memahami hal ini, kita dapat membuat pilihan makanan yang lebih baik dan menjaga kesehatan tubuh kita.

Beberapa kombinasi dapat membahayakan kesehatan. Berikut ini adalah contohnya:

  1. Daging Kambing dan Semangka: Daging kambing bersifat panas, sedangkan semangka dingin. Mengonsumsi semangka setelah daging kambing dapat mengurangi nilai gizi daging tersebut.
  2. Mentimun saat Haid: Menghindari mentimun saat haid penting, karena bisa menyebabkan sisa darah di dinding rahim, berisiko mengarah pada kista atau kanker.
  3. Minuman Manis Setelah Makan: Hindari Coca Cola, Sprite, dan minuman manis lainnya setelah makan, karena dapat meningkatkan kolesterol dan berisiko stroke.
  4. Udang dan Jus Jeruk: Mengonsumsi udang bersamaan dengan jus jeruk dapat menghasilkan zat beracun yang berbahaya, bahkan bisa berakibat fatal.
  5. Minuman Soda: Minuman soda dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti obesitas dan osteoporosis, meskipun tidak langsung menambah berat badan.
  6. Teh Hijau dan Gula: Hindari menambahkan gula pada teh hijau, karena dapat mengurangi manfaat antioksidan. Wanita juga sebaiknya menghindari kopi manis untuk mencegah osteoporosis.
  7. Sayur Bayam dengan Tahu/Kedelai: Kombinasi ini tidak disarankan karena bayam mengandung asam oksalat yang dapat membentuk batu ginjal saat bereaksi dengan kalsium.
  8. Hindari Gula: Konsumsi gula dapat menurunkan imunitas dan berhubungan dengan berbagai penyakit serius, termasuk obesitas dan penyakit jantung.
  9. Makanan Sehat: Ikan salmon, apel, anggur, ceri, blueberry, dan bayam bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak dan memperkuat ingatan.
  10. Bawang Putih: Bawang putih dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko kanker.

11. Jahe Hangat: Meminum jahe hangat di sore hari bermanfaat untuk membakar lemak dan mengeluarkan racun dari tubuh.

Semoga informasi ini bermanfaat! (*)

Rektor Unifa Makassar Kunjungi Kantor Regional Wilayah IV BKN

0

Kunjungan Rektor Unifa, Muliyadi Hamid beserta para deputi dan koordinator RPL ke kantor Regional Wilayah IV Badan Kepegawaian Negara (BKN) disambut hangat oleh Kepala Kantor Regional, Andi Anto.

Kunjungan ini merupakan silaturahmi antara Unifa dan Kantor BKN Wilayah IV Makassar dalam hal penguatan dan peningkatan kapasitas SDM, khususnya di kalangan ASN yang ada di Wilayah Regional IV Makassar.

Hadir pula dalam pertemuan ini, Deputi Rektor I Unifa, Ismail Marzuki dan Deputi II, M Ridwan Hasanuddin serta Koordinator RPL Unifa, Ilham Safar.

Dalam paparannya, Rektor Unifa menceritakan tentang peluang pengembangan kapasitas ASN melalui sektor pendidikan dengan adanya program Rekognisi Pembelajaran Lampau. Rektor UNIFA menyampaikan bahwa Unifa telah menerima dan menjalankan program RPL ini sebanyak empat angkatan yang seluruh mahasiswanya tersebar diberbagai wilayah Indonesia, yang juga banyak dari mahasiswa tersebut merupakan ASN.

Dalam kesempatan ini, Rektor Muliyadi Hamid menyampaikan bahwa semangat para ASN saat ini melanjutkan pendidikan cukup baik. Mereka banyak yang tertarik, khususnya program RPL ini.

Kepala Kantor Regional BKN wilayah IV Makassar, Andi Anto menyatakan apresiasi kedatangan Rektor Unifa beserta jajarannya ke kantor BKN Makassar. Dia juga menyampaikan bahwa kesempatan pendidikan saat ini memang sangat terbuka lebar, saat Covid-19 terjadi hingga saat ini, model pendidikan memungkinkan semua untuk dapat mengakses kesempatan melanjutkan pendidikan.

Ia menambahkan bahwa pendidikan yang sesuai dengan aturan yang berlaku dan dilaksanakan sebaik mungkin, tentu akan memberikan dampak yang baik bagi setiap ASN.

Program RPL di Unifa memang menjadi sebuah program yang cukup banyak diminati oleh calon mahasiswa, Koordinator RPL menyampaikan bahwa saat ini Unifa Konsisten menerima mahasiswa melalui jalur RPL.

“Alhamdulillah periode ini kita juga dapat melaksanakan penerimaan mahasiswa baru pada semester genap 2024/2025 dengan keluarnya izin pelaksanaan untuk sepuluh program studi, baik sarjana maupun pascasarjana.” (*)

Resep Telur Ceplok Daging Kecap, Sederhana Namun Lezat

0

Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Telur Ceplok Daging Kecap by @linda.ijf. Telur ceplok daging kecap adalah hidangan yang sederhana namun lezat. Kombinasi telur yang digoreng sempurna, daging yang juicy, dan kecap manis memberikan rasa yang kaya dan menggugah selera.

Kelebihan dari hidangan ini adalah:

  • Rasa yang Seimbang: Kecap manis menambah kedalaman rasa, sementara telur dan daging memberikan tekstur yang menarik.
  • Nutrisi yang Baik: Mengandung protein dari telur dan daging, serta vitamin dan mineral yang penting.
  • Mudah Disiapkan: Proses memasak yang tidak rumit membuatnya cocok untuk hidangan sehari-hari.

Penyajian

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan bisa ditambahkan sayuran seperti kacang panjang atau selada untuk keseimbangan.

Ciri Khas

Telur ceplok daging kecap mudah disesuaikan dengan selera pribadi, baik dari jenis daging yang digunakan maupun tingkat kepedasan bumbunya. Hidangan ini populer sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam yang praktis dan lezat.

Sajikan telur ceplok daging kecap dengan nasi hangat dan sayuran segar untuk menciptakan makanan yang lengkap dan memuaskan. Selamat mencoba!

Resep Telur Ceplok Daging Kecap

Bahan:

  • Telur 6 butir, goreng dana tata di piring
  • 1 sendok teh minyak goreng dan minyak wijen
  • Bawang putih dan bawang merah
  • Jahe seiris tipis, buat wangi aja
  • Saus tiram
  • Kecap manis secukupnya
  • Kecap asin secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Daging sapi/daging ayam 150 gram (iris tipis)

Cara Membuat Telur Ceplok Daging Kecap

  1. Marinasi ayam atau daging sapi dengan kecap manis, kecap asin dan merica bubuk. Sedikit-sedikit masukkan tepung maizena, supaya dagingnya lembut. Kalau pakai paha ayam, tidak usah pakai tepung maizena.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe. Kemudian masukkan daging. Tumis sebentar, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, penyedap rasa, air.
  3. Kalau mau agak kental kuahnya, tinggal tambahkan tepung maizena.
  4. Tes rasa. Lalu sajikan.

Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)

Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten, Kaya Cita Rasa

0

Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten by @izlycious. Sup Ayam ala Pak Min Klaten adalah hidangan yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.

Kuahnya yang bening dan gurih, diolah dari kaldu ayam segar, memberikan rasa yang khas. Daging ayam yang empuk dan sayuran segar seperti wortel, daun bawang, dan seledri menambah kelezatan.

Biasanya disajikan dengan nasi hangat, sup ini sangat cocok untuk dinikmati dalam suasana santai bersama keluarga. Selain itu, rempah-rempah yang digunakan memberikan aroma yang menggoda, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari.

Sup Ayam ala Pak Min Klaten adalah contoh sempurna dari masakan rumahan yang sederhana namun memuaskan.

Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten

Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 1 sendok makan merica butiran
  • 5 butir bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 ruas pala, diparut

Bahan Rempah:

  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 – 2 batang sereh, geprek
  • 3 butir cengkeh
  • 2 butir kapulaga
  • 1 batang kecil kayu manis
  • 1/2 buah bunga lawang

Bahan Pelengkap:

  • Seledri iris
  • Daun bawang, diiris-iris
  • Sambal cabai rawit ijo
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis/limau

Cara Membuat Sup Ayam ala Pak Min Klaten

  1. Potong ayam menjadi 4 – 8 bagian (sesuai selera). Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Bilas kembali dengan air mengalir lalu sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai tercium bau harum. Tambahkan bumbu rempah. Tambahkan air.
  3. Setelah mendidih, masukkan ayam. Bumbui dengan bahan seasoning. Aduk hingga tercampur rata. Masak sampai ayam matang dan kaldunya keluar.
  4. Tes dan koreksi rasa. Lalu angkat ayam, kemudian tiriskan. Lalu potong lebih kecil lagi. Sajikan ayam dengah kuah dan bahan pelengkap lainnya.

Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)

BERITA FOTO: SD Galangan Kapal 1, 2, 3, dan 4 Makassar Peringati Maulid

0

SD sekompleks Galangan Kapal 1, 2, 3, dan 4 Makassar memperingati Maulid Nabi Besar Muhammad SAW dengan tema “Meneladani Akhlak Nabi dalam Mendidik Anak.”

Resep Homemade Steamboat, Hidangan Lezat dan Bersahabat

0

Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Homemade Steamboat by @tsaniwismono. Homemade steamboat adalah pilihan sempurna untuk mengadakan pertemuan santai bersama keluarga atau teman.

Steamboat merupakan hidangan yang populer di Asia, di mana berbagai bahan seperti daging, seafood, sayuran, dan mi dimasak dalam panci berisi kuah panas. Setiap orang dapat memilih dan memasak bahan sesuai selera mereka di meja, menjadikannya pengalaman makan yang interaktif dan sosial.

Kuahnya bisa bervariasi, mulai dari kaldu ringan hingga yang lebih pedas, memberikan rasa yang kaya. Steamboat sering kali dihidangkan saat berkumpul dengan keluarga atau teman, menjadikannya pilihan yang menyenangkan dan hangat.

Secara keseluruhan, homemade steamboat menawarkan pengalaman kuliner yang lezat dan bersahabat.

Resep Homemade Steamboat

Bahan:

  • Aneka bakso ikan (crabstick, fish ball, bakso cumi)
  • Sosis sapi
  • Caisim
  • Jamur enoki

Kuah:

  • 800 ml air kaldu ayam
  • 1/4 bawang bombay, cincang kasar
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 batang daun bawang, rajang tipis
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk (boleh diskip kalau sudah pakai air kaldu ayam)
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt bawang putih goreng
  • Secukupnya chili oil/sambal

Cara Membuat Homemade Steamboat

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan air kaldu dan jahe, masak sampai mendidih. Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, minyak wijen, kecap ikan, dan kecap asin. Koreksi rasa, kalau kurang asin tambahkan garam.
  2. Masukkan caisim, jamur enoki, bakso ikan, sosis, panaskan sebentar. Taburi dengan bawang putih goreng yang banyak.
  3. Angkat dan sajikan dengan chilli oil sesuai selera. (*)

BERITA FOTO: MPLS di SD Inpres Galangan Kapal 2 Makassar

0

Pelaksanaan MPLS di SD Inpres Galangan Kapal 2 Makassar dipimpin oleh Kepala Sekolah. PPDB tahun 2024 di UPT SPF SD Inpres Galangan Kapal 2 berlangsung dari 24 Juni hingga 8 Juli 2024, sementara MPLS (Masa Pengenalan Lingkungan Sekolah) dilaksanakan dari 10 hingga 15 Juli 2024. (*)