Resep Classic Mocha Cake, Kue Eksklusif

Kue Classic Mocha Cake, yang namanya classic lagi digandrungi. Kue mocha memang menjadi andalan untuk resepsi atau pesta-pesta ulang tahun.

Sebab memang sudah diketahui sangat enak. Pokoknya yang namanya kue mocha, sudah terjamin rasanya, nikmat. Kue eksklusif. Apalagi jarang yang bisa membuatnya, kecuali pembuat kuliner.

Nah, ayo belajar membikinnya. Paling tidak, bisa untuk konsumsi sendiri dan keluarga di rumah. Sebab kalau beli, mahal kan? Ikuti resep Classic Mocha Cake @resepkuepraktis#.

Bahan Classic Mocha Cake:

Bahan A

-18 butir kuning telur dan 6 putih telur

-200 gram gula castor

-1 sendok makan emulsifier atau optional

Bahan B

-150 gram terigu protein rendah

-25 gram tepung maizena

-25 gram susu bubuk

Bahan C

-25 gram butter

-75 gram blueband margarine

-pasta mocha secukupnya

Cara Membuat Classic Mocha Cake:

1. Siapkan 3 loyang petak 24 cm, olesi dengan margarine dan alasi dengan baking paper.
2. Kocok bahan A, sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan bahah B yang sudah diayak sebelumnya. Aduk balik dengan spatula atau mixer sebentar dengan speed rendah, cukup hingga tercampur rata saja.
3. Masukkan bahan C, aduk balik sampai tercampur rata.
4. Bagi rata adonan ke dalam 3 loyang. Oven de noir, settingan api atas 160’C dan api bawah 180’C. Panggang selama 16 – 18 menit.
5. Setelah matang, langsung keluarkan dari loyang dan dinginkan di rak kawat.
6. Setelah akan penyusunan, oles selembar cake dengan bahan semprot, lalu beri buttercream mocha. Ulangi setiap lapisnya, hiasi sesuai selera.

Bahan semprotan atau olesan di setiap lembar cake:

-30 gram kopi ekspresso, sesuai selera yang sudah diseduh

-3 sensok makan kahlua atau opsional

-buttercream mocha dan coklat meses secukupnya. (ana)