Resep Perkedel Tempe, Bisa Jadi Camilan yang Lezat

Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Perkedel Tempe oleh @jennynovembria. Perkedel adalah salah satu hidangan klasik dalam masakan Indonesia yang sangat disukai oleh banyak orang.

Berikut adalah ulasan tentang perkedel dari berbagai sudut pandang:

Rasa dan Tekstur

Perkedel terkenal dengan kombinasi rasa yang lezat dan tekstur yang memuaskan. Teksturnya biasanya terdiri dari bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Rasa perkedel yang gurih dan sedikit manis (terutama jika menggunakan kentang) membuatnya menjadi lauk pendamping yang sempurna.

- Iklan -

Bumbu-bumbu seperti bawang merah dan bawang putih menambahkan kedalaman rasa, sementara penggunaan daging atau bahan lain memberikan kekayaan rasa.

Bahan dan Variasi

Bahan-bahan dasar perkedel seperti kentang, daging cincang, dan telur sangat mudah didapat, membuatnya menjadi hidangan yang praktis untuk disiapkan di rumah. Variasi yang bisa ditemukan di Indonesia juga sangat beragam, mulai dari perkedel kentang klasik, perkedel jagung, hingga perkedel tahu dan tempe. Variasi ini menunjukkan fleksibilitas perkedel dalam memenuhi selera dan kebutuhan diet yang berbeda.

Baca Juga:  Resep Putu Ayu Pandan, Kue Tradisional yang Lezat

Kesehatan dan Nutrisi

Perkedel mengandung kalori yang relatif tinggi karena proses penggorengan dan bahan-bahannya. Kentang adalah sumber karbohidrat kompleks, sementara daging cincang menambahkan protein.

- Iklan -

Namun, karena digoreng, perkedel bisa tinggi lemak jenuh, tergantung pada jenis minyak yang digunakan. Untuk versi yang lebih sehat, beberapa orang memilih untuk memanggang perkedel daripada menggorengnya.

Penyajian dan Kesesuaian

Perkedel sering kali disajikan sebagai pendamping nasi atau lauk dalam hidangan utama. Ini melengkapi makanan seperti rendang, soto, atau gulai dengan rasa dan tekstur yang kontras. Selain itu, perkedel juga bisa dinikmati sebagai camilan atau snack, terutama jika disajikan dengan sambal atau saus favorit.

Asal Usul dan Adaptasi

Asal usul perkedel dipengaruhi oleh masakan Belanda, terutama pada masa penjajahan. Namun, perkedel telah beradaptasi dengan bahan-bahan lokal dan selera masyarakat Indonesia. Keberadaan perkedel dalam berbagai acara seperti perayaan dan pesta menunjukkan popularitas dan penerimaan luas hidangan ini dalam budaya kuliner Indonesia.

- Iklan -
Baca Juga:  Resep Bolu Tape Cake, Manis dan Sedikit Asam

Secara keseluruhan, perkedel adalah hidangan yang serbaguna, nikmat, dan telah menjadi bagian penting dari masakan sehari-hari di Indonesia.

Resep Perkedel Tempe

Bahan:

  • 350 grm tempe, dikukus lalu dihaluskan
  • 150 grm fillet ayam, digiling halus
  • 2 butir telur
  • 20 grm @fibercreme
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdt lada halus
  • 6 siung bawang putih, digoreng lalu dihaluskan
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • Garam & kaldu jamur

Bahan Tambahan: 2 butir telur dikocok lepas, digunakan disaat terakhir

Cara Membuat Perkedel Tempe

  1. Campur tempe, ayam giling, 2 butir telur, daun bawang, bawang putih goreng dan bawang merah goreng, lada halus, garam, kaldu jamur dan @fibercreme. Aduk hingga rata.
  2. Kemudian bentuk oval agak pipih, lalu masukkan dalam telur kocok kemudian goreng hingga kuning kecokelatan.
  3. Angkat, lalu hidangkan. (*)
- Iklan -

Bagikan:

BERITA TERKAIT

REKOMENDASI

BERITA TERBARU