Pergantian Tahun, dengan melepas tahun 2023 dan menyambut datangnya tahun 2024, sisa menghitung jam.
Sambil menunggu datangnya rahun 2024, enaknya menikmati Ayam Bakar Taliwang. Berikut resep by @dada tastes ini.
BAHAN:
– 1 ekor ayam kampung
– 2 buah jeruk kunci/nipis
– 1 sdm kecap manis
– 100 gram gula merah, disisir
– 3 lembar daun jeruk di sobek sobek
– 2 batang sereh geprek
– 500 ml santan + air
– garam secukupnya
– timun iris
Bumbu Halus:
– 10 bu buah cabe keriting
-.3 buah cabe rawit
– 10 buah bawang merah
– 6 buah bawang putih
– 2 sdt terasi bakar
– 1 buah tomat
– 1 cm kencur
CARA MEMBUAT:
1. Bersihkan ayam, lalu belah dua, kemudian dimarinasi dengan jeruk kunci/nipis.
2. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, sereh geprek dan daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam, ungkap ayam.
5. Masak ayam sampai empuk, bumbunya mengental.
6.Panggang bolak balik dengan grill pan, sambil diolesi sisa bumbu tadi.
7. Angkat dan sajikan dengan timun iris. ( ana )
