Terkadang menu ayam, membuat sebagian orang merasa bosan jika cara masaknya hanya dengan berkuah santan ataupun digoreng. Namun untuk menu ayam kampung rica yang diberikan banyak cabai dapat membuat sebagain orang menyukainya dengan selera pedas yang rata-rata. Berikut resep Rica-Rica Ayam Kampung By @dhiahoddie
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 1 ruas lengkuas
- 2 Ibr daun salam
- 3 Ibr daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang
- 1 genggam daun kemangi
- Gula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 ruas kecil jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan ayam dan beri air secukupnya.
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk masak ayam sampai empuk dan air menyusut.
- Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.(fb/na)
- Iklan -
