Labu kuning jarang dilirik untuk jadi bahan kue. Biasanya hanya jadi bahan sayur. Atau paling sering, ya dibikin kolak gula merah.
Ternyata bisa dibikin kue lapis yang rasanya nikmat istimewa. Berikut resep dari @Jago Masak, yang tampilannya menggoda.
BAHAN:
Bahan lapisan kuning
-250 gram labu kuning kukus
-1 bks agar agar plain
-750 ml santan dari 1 butir kelapa
-150 gram gula pasir
-1 sdt garam
Bahan Lapisan Hijau
-1 bks agar agar.plain
-300 ml santan kental
-150 gram gula paair
-450 ml air pandan
-1 sdt garam
Bahan Lapisan Putih
-1 bks agar agar.plain
-750 ml santan dari 1 butir kelapa
-1 sdt garam
Bahan Lapisan Coklat
-1 bks agar agar plain
-750 ml susu cair
-150 coklat
-75 gram gula paair (sesuai selera)
-1sdt gatam
CARA MEMBUAT:
1. Blender labu kuning yang sudah dikukus bersama air, lalu campur semua bahan lapisan kuning. Aduk rata lalu masak sampai mendidih, tuangkan ke loyang, basahi terlebuh dahulu dengan sedikit air.
2. Masak semua bahan lapisan hijau hingga mendidih. Tunggu adonan sedikit kental lalu tuang di atas lapisan bahan kuning, sedikit demi sedikit sampai bahan habis.
3. Campur semua bahan lapisan putih,.masak hingga mendidih demikian seterusnya dengan lapisan coklat. Setelah dingin, masukkan puding ke dalam kulkas, iris-iris lalu sajikan. (Ana)
