Wingko Babat, kue khas dari Jawa, salah satu ole-ole yang biasa dibawa pulang bila berkunjung ke Jawa. Cocok buat kumpul kumpul keluarga atau arisan dan semacamnya.

Rasanya enak dengan tekstur yang kenyal-kenyal. Rasa istimewanya, karena ada campuran kelapa parut yang setengah tua. Berikut resep dari Zefy Arlinda.

BAHAN:

– 1 bks santan instant 65 ml

– garam secukupnya

– 150 gram gula pasir

— 100 gram nargarine

– 100 ml air

– vanili secukupnya

– 200 gram kelapa parut

– 250 gram tepung ketan putih

 CARA MEMBUAT:

1. Siapkan panci, masukkan santan instant, garam, gula pasir, margarine, masak sambil diaduk, hingga gula pasirnya larut, lalu matikan kompornya.

2. Masukkan bahan bahan lainnya, vanilli, kelapa parut, setengah tua, ambil putihnya, tepung ketan putih, aduk semuanya sampai tercampur rata.

3. Masukkan ke dalam cetakan, lapisi daun pisang, dan olesi margarine atau minyak goreng agar adonannya tidak melengket dan gampang dikeluarkan dari cetakan., ratakan adonan. Lalu panggang ke dalam oven, pake api atas bawah. Panggang selama 15 menit.

4. Siapkan toppingnya, 1 butir telur dikocok dengan madu.

5. Setelah 15.menit, keluarkan cetakan dari oven, olesi topping, lalu panggang lagi selama 30 menit. Keluarkan dari oven, dan cetakan, lalu iris iris, dan sajikan. (ana)

Kebab, salah satu jajanan yang sangat disukai anak anak. Beda tipis stsu hampir sama buatnya dengan hamburger. Namun bedanya dari bahan kulitnya, dan sedikit isiannya.

Kalau kebab pakai sosis, hamburger pakai daging atau ayam. Kebab pakai kulit digulung kayak dadar. Sedangkan hamburger pakai roti bundar yang dibelah.

Persamaannya, pakai daun slada saus tomat atau saus sambal dan mayonaise. Berikut Kebsn Mini, resep “Daput Ummu Husna”. Lumayan banyak hssilnys. Satu resep menghasilkan 20 bungkus kebab.

BAHAN:

Kulit

– 300 gram

– 1 sdm susu bubuk

– 1/2 sdt backing powder

– 1/2 sdt garam

– 24 ml minyak goreng

– 150 ml air panas

Isian

-.6 buah sosis

– daun selada

– mentimun

– mayonaise

– saus sambal/tomat

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan wadah. Campurkan semua bahan kulit. Khusus mibyak dan air panas, campur sedikit sedikit sambil diaduk, agar adonan tidak menggumpal.

2. Uleni adonan dengan menggunakan tangan, sampai terlihat lebih halus. Tidak perlu sampai kalis. Cukup sampai lembut saja.

3. Bungkus adonan dengan plastik rap. Diamkan 1 – 2 jam. Biarkan adonan menjadi elastis fengan sendirinya. Lalu bagi menjadi 12 bagian. Namun bagi dua dulu kemudian bagi dua lagi, dan seterusnya. Lalu bulatkan perbagian lalu pipihkan di bidang yang datar. Gilas adonan sampai tipis lalu cetak dengan mulut mangkuk berdiameter 16 cm. Ambil pinggirannya yang tersisa, namun jangan agar menjadi adonan kembali. Hasil cetakan baiknya langsung dipanggang di fan, dengan api kecil. Biarkan ada gelembung gelembungyang muncul. Bila bawahnya sudah kecoklatan balik lalu angkat. Lakukan sampai adonan selesai.

4. Bikin isian. Bagi 2 persosis, menjadi 12 bagian, Demikian timun, namun jangan ambil isinya. Kemudian daun selada dibagi 2 perdaun.

5. Ambil kulit kebab, letakkan daun selada di atasnya, lalu potongan sodis dan timun kemudian beri mayonaise dan saus sambal.di atas. Lalu lipat bagian bawah kulit kebab, sisi kiri dan kanannya, lalu panggang di atas fan dengan api kecil, hingga agak kecoklatan. Jangan lupa dibalik, agar matangnya merata, lalu angkat dan sajikan

Sarapan, tidak perlu lagi repot repot menyiapkan aneka macam makanan di meja makan, untuk sarapan. Cukup dengan resep, “Dapur Mamika” Roti Empuk, gurih, cocok buat sarapan.

Bagi orang kantoran, terkadang terburu buru, khawatir terlambat, bisa langsung dibungkus saja, buat bekal, nanti di kantor dimakan.

BAHAN:

– tepug terigu secukupnya

-.susu cair secukupnya

– 1/2 buah bawang bombay

– oregano secukupnya

– 1/4 sdt garam

– 1 sdm margarine

– 3 sdm gula pasir

– 1 butir telur

– 2 sdt ragi instant

Topping:

– saus sambal

– mayonaise

– keju mozarella

– bawang bombay

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan wadah. Tuangkan susu cair, sdm gula pasir, telur,.lalu aduk sampai tercampur rata. Tambahkan ragi instant, lalu aduk tata kembali. Sidihkan.

2. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, bawang bombay yang sudah dicincang, oregano secukupnya, daun bawang atau seledri yang sudah diiris iris secukupnya Satukan dengan bahan cair yang sudah disiapkan tadi. Aduk rata dengan spatula. Kalau sudah agak berat, lanjut dengan uleni pake tangan. Pastikan tangan yang sudah dicuci bersih. Diuleni hingga tercampur rata saja. Lalu campurkan garam, dan margarine. Uleni lagi sampai tercampur rata.

3. Lalu tutup dengan kain bersih atau plastik wrap, diamkan hingga mengembang dua kali

lipat.

4. Kalau sudah mengembang, kempiskan. Lalu pindahkan ke meja kerja. Agsr tidak lengket, taburi tepung di meja kerja, dan uleni adonan dengan sedikit tepung, agar tidak terlalu lengket. Lalu bagi tiga adonan atau sesuai selera, dan bentuk sesusi selera. Letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Sayat di tengahnya, lalu taburkan bawang bombay, berikan bahan topping, lalu panggang di oven.

5. Bila sudah matang, angkat dan sajikan. (Ana)