Ada dua macam es dawet, es dawet gula pasir dan es dawet gula aren.
Rsep dari akun “Resep Pawonputri”, ini menggunskan sirup gula aren, daun pandan dan daun suji asli, menyegarkan diminum dalam cuaca super panas.
Bahan Air Santan:
– 1,5 sachet santan kara
– 150 ml air
– 1/4 sdt garam
– 1 lembar daun pandan
Bahan Sirup Gula Aren:
– 300 gram gula aren
– 150 ml air
Bahan Dawet:
– 69 gram tepung beras
– 25 gram tepubg tapioka
– 15 gram tepung maizena
– 1/4 sdt garam
– 75 ml air endapan daun pandan suji
CARA MEMBUAT:
1. Buat santannya : campur santan instant, daun pandan duji, garam , air, masak perlahan sampai santannya hangat.
2. Buat sirup gula aren : gula arennya disisir biar gampang larut, campur dengan air, masak sampai nendifih.
3. Buat dawetnya : masukkan tepung beras, tepug tapioka maizena, endapan daun pandan suji, aduk rata, nyalakan apinya, aduk aduk sampai teksturnya halus dan mengkilat, panas2 masukkab ke dalam cerakan dawet.
4. Siapkan wadah, tunbg secukupnya sirup gula,aren, es batu, dawet dan potongan2 nangka. Es dawet siap dinikmati. (Ana)
